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大蒜的功效

时间:2012-03-11 15:30:07   浏览次数 1483
大蒜是我们生活中日常食用的食品,但它的什么特别的功效您知道吗?

大蒜我们几乎天天食用,虽然它不起眼,但却是一种神奇而古老的药食两用形品,被称做“健康保护神”,大蒜的功效生活小常识。大蒜含有400多种有益身体健康的物质,如果人想活到90岁,大蒜应该是食物中基本组成部分。研究还表明,大蒜的营养价值高于人参,应列为保健品之首。大蒜是日常生活中必备的调味品,做饭、炒菜少不了它。


大蒜保健功效

大蒜的主要成分是大蒜素,它能与维生素B相融合,具有较强的抗菌能力,且含有丰富的维生素A、B、C等,是良好的保健食品;对杀灭肠道寄生虫,特别是蛔虫具有突出的疗效。

(1)抑菌、杀菌、杀病毒作用

(2)降血脂、降胆固醇、抗凝、预防动脉硬化和脑梗塞,预防心、脑血管疾病。大蒜能降低血脂,可降低血液的黏稠度,有明显的抗血小板聚集作用,因而可改善心脑血管动脉硬化,减少血栓形成的危险,使心脏病和脑中风(脑血栓和脑出血)的发作危险大为减少。科学家已经成功地从大蒜中提取能预防高血压、防治缺血性脑血管疾病的药物。

(3)保护肝脏,防治肝炎

(4)防癌作用:大蒜能阻断致癌物亚硝胺的化学合成,能抑制癌细胞生长,对癌细胞有杀伤作用。大蒜内含丰富的硒,能加速体内过氧化物的分解,减少恶性肿瘤所需的氧气供给,从而抑制癌细胞。科学家认为,大蒜对白血病、口腔癌、食管癌、胃癌、乳腺癌、卵巢癌等均有预防作用。

(5)降血糖、提高机体对葡萄糖粮的耐受量功能

(6)增强免疫系统的作用:有动物实验表明,大蒜中的脂溶性挥发油能显著提高巨噬细胞的吞噬机能,有增强免疫系统的作用。

(7)延缓衰老作用:大蒜提取物的体外抗痒化作用优于人参,其有效成分可以保护血管内皮细胞免受过氧化氢作用,对延缓衰老有一定作用。


大蒜的药效作用

1.在夏秋季肠道传染病流行,冬春季呼吸道传染病流行期间,每天吃1~2个生大蒜,能起到预防作用。

2.如患伤风感冒、支气管炎、咽喉炎、扁桃体炎等,在口内常含2~3瓣生蒜,每天更换3~4次,有治疗作用。

3.用大蒜液灌肠,可驱除钩虫、蛔虫和蛲虫,可治痢疾、腹泻。

4.大蒜同时也能抗真菌感染,对付念珠菌病、香港脚、阴道感染及大部分的致病性真菌等均能奏效。

5.大蒜抽取液能破坏某些病毒,诸如那些与发烧、起水泡、生殖器宫的疱疹.普通感冒、天花及流行性感冒等相关之病毒。

6.可降低胆固醇,预防冠心病。其方法简便易行,患者只需每日吃3克生大蒜,经过一个月,胆固醇含量就会显著降低。血脂过高的人常因脂肪阻塞而引起冠心病,大蒜有清除脂肪的作用,因此常吃大蒜可预防或减少冠心病的发生。

7.大蒜具有抗癌作用,这主要是大蒜中脂溶性挥发油等有效成分可激活巨噬细胞的功能,增强免疫力,从而提高身体抵抗力;另外,大蒜还含有硒、锗等多种抗癌物质,常食大蒜可预防胃癌,食管癌的发生。

8.蒜头油对心脏及结肠都很好,且对治疗关节炎、念珠菌病及血液循环的毛病等均有效果把蒜头加进1/4的橄榄油或canola油,且放冰箱冷藏。这个混合物可以保存一个月之久。大蒜能被用于煎、炸的烹饪、沙拉酱、或各种其它的用法。如果食用后、口腔蒜味很浓,可咀嚼一些香菜嫩枝、薄荷葛缕子、茴香种子。


大蒜药方

1、背疮。用大蒜十个、淡豉半合、乳香一钱,研细。疮上先铺湿纸,纸上铺药一层,厚约二分。艾灸百壮左右,痛灸至痒,痒灸至痛。

2、大小便不通。用独蒜烧熟。去皮,棉裹,乘热放在下部,自通。

3、水肿。用大蒜、田螺、车前子等分,熬膏,摊贴脐中,水从小便排出。数日即愈。

4 治久咳不愈:用生大蒜1瓣(小者2瓣),剥去皮,切成细未,用匙送至咽部,以唾液搅和咽下(忌用开水送服),日服2~3次,喉部奇痒即能消除。我患咳嗽很长时间不愈,喉部奇痒难受,我用此方法经过三、四天没有吃药,喉部痛痒就治愈了。

5、肠毒下血。用独蒜煨过。捣烂和黄连末做成丸子。每日用米汤送服。

6、喘息气塞。用独蒜头二枚,削去两头,塞鼻中。左患塞右,右患塞左。待口中有脓血出,立效。

7、产后中风,角弓反张,不语。用大蒜三十瓣,加水三升煮成一升,灌下即苏。

8、脚肚转筋。用在蒜擦足心,令热即安。同时以冷水送食瓣。大蒜还可以作为外用药对一些病痛往往有奇效:名医李时珍曾用大蒜敷足心,治愈过衄血症,下面是几个外用验方。

9、牙痛。如果常感牙齿酸痛,大蒜可作为一种自然疗法的用药,方法是:将大蒜捣成泥,敷在酸痛的牙齿及牙龈上,用手按压几分钟,就会有明显效果。

10 治脚癣:取大蒜8瓣、花椒15粒。先将花椒炒焦,辗压成粉后与大蒜捣成糊状。将患处用温水洗净, 将上述糊状物敷在患处,用灭菌纱布包扎,隔日换药1次。敷药后,个别患者创面有少许淡 黄色渗出液,并伴微痛,这是正常反应。该方对水泡型、趾间糜烂型、鳞屑型脚癣均有效果 ,轻者用药2~3次可愈,重者用药坚持1~2个月。药糊随配随用。

11、刀伤。将纱布以蒜头研成的浆液浸湿,裹在伤口上,再将伤口包扎起来,既能杀菌,又能止痛。

12、痔疮。将蒜头加热或榨汁,其浆液以净水稀释

13、脚臭。将加热后磨成浆液的蒜头汁,涂在香港脚患部,约1毫米的厚度,大约5分钟后就会感觉灼热,即开始发挥疗效。大约一至二小时后,可将大蒜浆液洗净。

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